LifeLike Arašídový krém křupavý

Čisté arašídové máslo je nepostradatelnou položkou ve spíži. Využijete ho při pečení, přípravě kaší, dresingů, v asijské i mexické kuchyni a i jako zdroj zdravých tuků jen tak na lžičku. Tento ořechový krém je vyroben z argentinských pražených arašídů a je bez přidaných cukrů či olejů. Na rozdíl od jemného arašídového másla obsahuje kousky arašídů, které báječně křupou. Zkuste si s ním namazat palačinku, nebo z něj vyrobte domácí snickers kuličky. Ve fantazii se meze nekladou!

1. Můžete ho najít také pod označením arašídové máslo nebo arašídová pasta.
2. Bezmála čtvrtinu obsahu tvoří bílkoviny.
3. Je bez palmového oleje, bez lepku a bez laktózy.
4. Arašídy se označují také jako podzemnice olejná nebo burské oříšky.
5. Ve skutečnosti nejsou arašídy ořechy, ale luštěnina.

Možná jste si všimli, že na etiketách ořechových másel najdete různá označení. Občas je tam ořechová pasta, někdy ořechové máslo a jindy zase ořechový krém.  A teď, kdo se v tom má vyznat. Rozemletým ořechům se sice zpravidla říká pasta, ale možná jsou také jiná označení, jako například máslo. Ve většině případů se jedná o tentýž výrobek. Jako máslo můžeme rozemleté ořechy označovat díky legislativní výjimce, která nám umožňuje toto slovo používat, i když se nejedná o mléčný výrobek. Jako krém se u nás (i jinde) nazývají produkty, které jsou vyrobeny z více surovin a většinou bývají doslazované. Pokud některý z výrobců vyrábí zejména doslazované ořechové krémy, zpravidla pojmenuje jako krém i ty z čistých ořechů, aby byly jeho produkty sjednocené. 

Arašídy se loupou a následně praží, poté se ještě před mletím rozdrtí na malé kousky, aby byl proces rychlejší a efektivnější. Následuje důležitý krok – mletí ořechů na pastu, což trvá přibližně 6–12 hodin. Ke zpracování se používá koloidní mlýn s odstředivkou. Během procesu jsou buráky zbavovány části tuku. Pokud nechcete, aby se vám rozpojil tuk od ořechového másla, nedávejte jej do ledničky. Nejlepší je skladování při pokojové teplotě bez dosahu slunečních paprsků a tepla. Případné oddělení tuku v ořechovém másle však není na závadu.