Powered by Smartsupp

Sušení mrazem nebo také lyofilizace. Surovina si zachová svou barvu a aroma. Pouze je zbavená až 95% vody. Lyofilizovat se dá všechno. Ovoce a zelenina asi nikoho nepřekvapí, ale slyšeli jste už o lyofilizovném ementálu nebo tvarůžkách?

Microgreens

Microgreens

Microgreens nebo také minizelenina nebo mikrobylinky, poslední léta získávají na popularitě. Stále více lidí objevuje jejich kouzlo. Pojďme si je blíže představit.